酒店公關工作內容是指在KTV夜總會上班坐檯小姐的陪酒服務項目,其工作內容為「分配酒菜、伴唱點歌、熱絡氣氛、桌面服務與陪酒坐檯」等,如同一般社交活動。

在禮服酒店裡,因消費客人多屬於「商務客」,因此談論話題與時下新聞有關,酒店小姐只要保持活潑大方、熱情主動即可獲得幹部與行政的好評。

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◎KTV酒店的新生態,應徵公關一定要知道!

「禮服酒店與便服酒店,近年來的轉變與現況!」

1.【客人想的,和妳都一樣】

每位公關都希望「付出最少、得到最多!」

別懷疑,相對的客人也是如此。

所以我們才要思考,一天8,000~10,000元的收入,

是要做到什麼程度?

是降低自己的底線?

還是降低自己的期望收入?

還是提高自己的顏值與外表?

這都要入行前,就要仔細想清楚的。

2.【八大就是「人性市場」】

客人每小時花快3,000元,這是一般人一天的薪資,

若妳沒有手腕、顏值、身材等優勢,

那客人寧願在「熱炒店」或「公園」喝酒,

而不是來「KTV酒店」當傻瓜消費。

3.【勉強錄取一場空】

因為「少子化」的因素,造成酒店小姐缺額變多,

而部分店家為了維持「到班人數」,開始「將就」錄用未達標準的公關。

因為沒有優質小姐,就不會吸引好客人,

若妳未達「錄取標準」,而只是「湊人數、撐場面」

就算勉強上班,也賺不到錢,

因為客人有選擇權,妳不僅可能坐冷板凳,還會做一天白工。

4.【不曾想過的費用】

「髮妝費、清潔費、交通費」等,是每位公關的基本開銷,

每天費用高達1,300元起!

(髮妝500+清潔500+交通300=1,300)

因為在疫情後,店家清潔費已調漲到一天400至500元,

加上單次髮妝500元與下班小黃(凌晨無大眾運輸),

就算當天業績「掛蛋」,妳的基本花費仍然要1,300元起。

所以錄取禮便服店才是挑戰的開始。

5.【急事緩辦】

因為基本開銷變多,所以晶采酒店經紀公司,更強化公關們的「職前訓練」,

盡可能讓新人公關在坐檯陪酒時,內化成直接反應。

這樣即使在緊張的情況下,面對陌生客人仍會表現自在大方,

這通常要1~3週的時間不等(因人而異),來雙向溝通與說明。

酒店應徵切勿急躁,理解坐檯模式與包廂互動,

除了可以提高收入外,更可避免被客人吃豆腐。

6.【從零開始】

新人以往所認知的社交禮儀,在KTV酒店幾乎都用不上(常跑夜店也一樣不適用),

這部分晶采酒店經紀都有模擬考題,能夠從中了解新人公關的反應。

我們會補足妳不懂的酒店文化與規則,讓妳一上班時就如魚得水。

7.【慎選店家】

酒店類型在八大行業分為數種。

有「禮服店、便服店、制服店」等,

而無經驗新人,通常會選擇「禮服酒店類型」,當入行的第1家店,

因為禮服店不脫不秀,外表要求中上即可。

建議先在可接受的範圍內賺錢,一段時間後調整到更佳狀態時,

再考慮是否要換店上班,這模式「進可攻、退可守」。

而依照我們經紀人的專業,都會區「禮服店」可再細分為「三個等級」。

雖然同樣是「禮服店」,但實際上客人的層次落差頗大。

(三個等級的店風都不脫不秀,但坐檯尺度仍有很大的差異。)

「所以晶采經紀會做出各店細部分析,讓公關從中自行擇一上班。」

8.【慎選酒店經紀公司】

從事「酒店經紀人」不需要證照與學經歷,

有的帶自己女友來酒店上班,就對外自稱經紀公司。

所以公關們在應徵的過程中,要仔細評估各方面。

如「團隊成員、作業流程、薪水計算、市場關係」等眾多因素。

建議面試的新人,要觀察應徵中的問題,

是否為「直球對決」的回答?

還是敷衍的要求「先試上再說」?

對話窗口是同一人?

還是像踢皮球一樣,一直換不同人?

「酒店經紀人」就是八大行業的縮影,

要看經紀人「做出什麼?」,而不是只聽「說出什麼!」

慎選好的酒店經紀人,對於妳在八大是否順風順水,勝率就達9.9成以上。

9.【自我要求】

都會區酒店因為缺額公關太多,

所以除了降低錄取標準外,店內的許多「扣錢」罰則也取消6~7成。

這項舉措各有利弊,雖然公關們不容易「被扣款」,

但酒店規定很多項目,其實是防範「害群之馬」或是加強「教育訓練」,

比如「公關大會、體重要求、髮妝標準、桌面服務、嚴禁酒醉」等都是酒店小姐基本功。

但酒店坐檯陪酒,通常是包廂內的公關打「團體戰」來應付客人。

而放寬制度的「副作用」,就是容易被不合群的小姐所連累。

比如「公關和男友吵架灌醉自己、向客人借錢造成糾紛、無中生有說其他公關壞話」等等。

台北市店家已取消各項坐檯要求,優點是新人公關無壓力,

但相對沒有競爭力,這會拉長在八大的工作時間。

「因為妳在選擇客人的當下,客人也在選擇妳!」

雖然店內沒有實際扣款要求,但公關們也要照酒店規則走,這也是一種自保之道。 

10.【初衷、底線、目標】

來酒店就是想快速賺錢。

但要清楚自己的底線在哪?!

目標是否已達成?

在這平臺只提供賺錢機會,畢竟還是看個人努力。

以高雄市來說,中高階的禮服店,

是集合南台灣最年輕、最漂亮的女生,

所以最終是要和她們比較,才能在競爭中脫穎而出。

但酒店不比一般行業,這需要一點時間來適應,

如果不能承受這種工作環境,或賺不到理想的金額,

就不應該冒然進入八大行業。

11.【結語】:

我們提供酒店賺錢的求職管道,

但「美麗的果實」,取決於公關的自律。

我們在台北、桃園、新竹、台中、台南、高雄等都會區,都有招募酒店小姐職缺。

面對夜生活的新型態,晶采酒店經紀已做好萬全的準備。

只要不斷提昇自己,就能在八大賺到錢,

並且在達成自己目標後,華麗轉身離開。

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◎酒店公關要經營客人嗎? 

「客人主要是透過業績幹部的引薦與媒介,才會來酒店消費。」

1.【經營理由與目的】

 1.1若坐檯只是一直遇到「陌生客」與「湊數客」,這樣節數難以突破。

 1.2有經營客人才有基本盤,節數才會穩定成長。

 1.3酒店公關要讓客人對我們大方、願意為我們花錢。客人開心的離場,下次當「回頭客」,這是小姐賺錢的正循環。

2.【如何有效經營?!】

 2.1公關坐檯時最少有3成,會遇到內心想再見面的好客人。

 2.2不要覺得客人很難「叫來現場花錢」,而要透過「曖昧」的感覺讓客人主動來消費。

 2.3善用「通訊軟體」在空檔時間傳圖案或罐頭訊息。

 2.4要區分「可以經營」與「不想經營」,不論其身分職業與收入外表,只要對妳大方又不為難妳,這類客人就「可以經營」。

 2.5「維持外表、熱情互動、溫柔體貼、善解人意」等,是吸引客人目光的必要功課。

3.【如何避免困擾】

 3.1有些客人只想私下邀約,不想入場消費,公關等同沒收入。

 3.2客人可在公關有班時,來店內消費,所以沒有硬性規定要留私人聯絡方式。

 3.3若是公關勉強客人來店消費,相對客人對妳也有所求。

 3.4有些客人隨著找妳的次數增加,「要求」也會增加。

 3.5無需被客人左右情緒,在不得罪為前提,做好小姐份內的事即可。

4.【晶采酒店經紀建議】

 4.1不回客人或幹部的LINE,不會被扣錢。「皮一點就好!」,就和閃酒模式相同。

 4.2不建議加幹部的LINE,雖然可能增加上檯機會,但反過來幹部懇求妳幫忙時,這人情不好歸還。

 4.3幹部和客人立場是一致的,在「容易對話截圖」的網路世代,請謹慎發言。

 4.4可加行政人員的聯絡方式,但公關未當班的時段,可以選擇拒接或不回覆。

 4.5「封鎖/拒接」客人LINE是選項,但要想好下次遇到客人的「說詞」。

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◎為何客人約吃飯,公關要選擇「上班地點」附近呢?

1.酒店經紀人非常反對「私約」,因為對公關沒有人身保障。

若與客人真的互動不錯,建議最多給一次機會就好,不然變為常態就無法增加節數,畢竟我們是來賺錢,不是來交朋友。

2.私約一次後,若客人遲遲不再入店捧場,就能證實客人只是小氣而已,可直接列入「黑名單」。

3.在經營客人初期,不論客人心態是不想花大錢,還是不想在喧鬧的KTV包廂內,公關們應該避免私約。

(9成只想花最少錢來追求公關)

4.而選擇在店家附近吃飯的好處是,當天可以報上班,大方的客人會直接「買框」,若客人表示無法「帶進/晚宴」,公關可說因為上班時間到了,必須離開做為理由,這樣一點也不會尷尬。

5.依照酒店經紀的多年經驗,若客人總是私約,這類型的客人通常互動不會太久,他們總是亂槍打鳥,私約不成就會換下一個目標,這類客人也可直接列入「黑名單」。

6.無經驗新人不建議與客人私約,有能力私約的公關都是累積多年經驗,通常有手腕才會讓客人回到店內消費。

7.酒店公關請謹記「歡場無真愛」,在八大尋找戀情無疑是比中樂透還難,千萬別以為這種好運會發生在妳身上。

▼備註:

「私約」:客人私下邀約公關,除了沒有檯費收入外,也繞開店家的保護傘。

「買框/全場」:千萬別誤會,框與全場是買時段,不是買特殊服務。

「帶進/晚宴」:與客人在外吃飯,然後一起入場消費。

◆關於「避免私約」與「經營客人」,晶采酒店經紀有完整的職前教育,讓妳婉拒客人也不尷尬,我們24小時專人免費線上諮詢◆

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◎「桌面服務」篇

1.桌面上物品:

A.容器杯類有6種:【威士忌杯】【啤酒杯】【水杯】【熱茶杯】【公杯】【一口杯】。

B.熱毛巾(當服務生送熱毛巾給客人使用後,摺整齊後放在旁。尤其幫喝多的客人,熱敷脖子會幫助醒酒)。

C.水果盤(把面積較大的水果細分小塊,方便客人食用)。

D.煙灰缸(煙灰缸內別超過2根煙)

E.遙控器(點歌與服務鈴。如遇到酒醉客人時,可按服務鈴請外場行政解圍)

2.注意事項:

A.當客人要點歌時,要主動起身幫客人拿麥克風與歌本(或遙控器)。

B.千萬別讓客人自己倒酒(或茶水),必要時主動按服務鈴請服務生入內協助。

C.若客人有拿煙的動作,記得協助點煙。

D.保持桌面清潔(如有水漬要立即擦拭)

3.桌面服務的操作心法:

A.讓客人感到妳貼心和細心。

B.藉此增加和客人良好的互動。

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◎「閃酒」篇

酒店上班前,妳絕對不想錯過的 [閃酒寶典秘笈8法]大公開!

【2023年最新版】酒店工作/酒店打工的必備護身符《閃酒篇》

為何在酒店要學會閃酒?

酒的種類眾多,客人喝的酒不止一種,也許第一桌喝啤酒,下一桌客人點洋酒,就算酒量再好的人,這樣混酒喝也容易醉,因此閃酒的技巧非常重要!

如何不讓客人發現的情況下少喝酒,這些都是酒店工作的基本功!

酒量不好不用怕,懂得閃酒才是王道!

基本上跟客人撒嬌才是大絕招,要求行政排換姐妹也是一種方法,但不是每次都有效!

尤其遇到拼酒桌,現場又缺其他公關排換,不跟對方喝嘛,對方不爽!

喝多了,怕自己喝醉失態被扣錢或無法上檯。

兩難之間不好拿捏,因此要藉由閃酒來克服!

如何善用各種閃酒招式,既不掃興也不怕客訴呢?!

不要逞英雄真的去拼酒,就算證明自己能喝又如何?酒店可沒有拼酒獎金,酒喝再多也沒錢拿啊!

醉了妳還是最丟臉的那一位,而且需要旁人照顧,所以沒必要喝多了傷身又擾人,把時間留給後面幾桌多賺點錢才實在!

「熟練這幾招心法之後,妳就是閃酒達人!

酒店上班不需要酒量好,而是懂的閃酒、懂的明哲保身。酒店兼差前,快學幾招保證平安下檯!」

1.【魚目混珠法】:

透過顏色相近來掩護,啤酒加蕃茄汁(可說不喜歡啤酒的苦味)、洋酒加西瓜片、加茶水或話梅、高梁酒加話梅與開水。

且店家都有提供深色水杯,把茶水杯與酒杯互換,或預留茶水於酒杯裡,來稀釋酒精濃度。

2.【吐酒法】:

趁客人不注意時,吐在毛巾、深色茶杯、垃圾桶、廁所等。

3.【拖延時間法】:

可玩團體互動遊戲(如骰子比點數),大家都有輸的機率,輪流喝、分擔喝,喝的量相對減少,拖延時間也較長可幫助退酒。

而和客人同組時,客人也會幫忙擋酒。

4.【撒嬌耍賴法】:

用撒嬌或耍賴的方式拒絕任何喝酒,一切以柔剋剛!

5.【藉口理由法】:

前一桌喝多、被灌酒、不想混酒、酒醉會扣錢、假裝喝醉、感冒還沒好、生理期、胃痛、下班後有要事(如看醫生或開車)等,替自己爭取休息時間。

6.【救星擋酒法】:

幹部、客人、姐妹們皆可求救。尤其客人間也會有閃酒的人,找他一起聊天,其他人便不好意思打擾。

也可透過幹部、行政與客人事前溝通,入該桌無法再多喝酒。

7.【轉移焦點法】:

如多點歌曲(男女對唱最佳)、找話題帶開(如當兵話題)、裝忙(如找遙控器點歌或叫少爺送冰塊與毛巾等) 、幫客人按肩頸紓壓熱敷、跑廁所、慫恿客人跟客人之間喝酒(但不宜過頭)。

8.【自我要求法】:睡眠充足、避免空腹、放慢喝酒速度,且盡可能用一口杯、勿被激將拚酒。

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◎「基本手腕」篇

【在不勉強自己的情況下,投其所好!】

●勤作筆記:

1.可以馬上叫出客人(尤其回客)的名字或外號。

2.盡可能記下,客人喜歡和不喜歡的人、事、物。

3.如星座、血型、工作以及穿著打扮..等,可以藉此多了解客人。

●賞心悅目的外表:

男客來消費主要為了讓自已有好心情,最好和平常接觸的女孩不同,如臉稍大,就換個髮型修飾臉蛋,眼睛稍小,就該貼假睫毛讓自己增加魅力等。

●露三點(無情色):

「笑容多一點」、「嘴巴甜一點」、「腰要彎一點」

1.『微笑』給人一種舒服的感覺,即使是新人的妳,客人見妳面帶笑容,心情也會美麗的。

其實笑容也是可以練習的!對著鏡子試試看,什麼樣的笑容最適合自已。

2.人都喜歡聽好話,尤其是男生!

男人要用【捧的】,給他們舞台與抒發情緒的管道,適當的肯定與讚美,會讓對方有莫名的優越感,對妳印象也比較深(如問在哪當兵?男生肯定最少講半小時!)

3.要客人願意持續來找妳,談話一定要有互動,至少和妳在聊天時,男生不會覺得跟妳話不投機,所以當男生覺得妳什麼都很好時,妳卻抱著很謙虛的態度,對妳的好感也會直線上升的!

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◎酒店坐檯「對話互動」篇

『如何和客人聊天?』

簡單說就是態度大方、事前準備充足。

依照我們多年經驗,越是畏畏縮縮,反而讓客人越想灌酒吃豆腐。

若妳平日有準備話題,在「聊天」這部分妳將擁有主導權,「聊天就可衝高節數,何樂不為呢?」

以下是我們整理的要點,只要妳每天花5分鐘,就可以輕鬆搞定!

1.洗頭、坐車時,快速了解今日「蘋果」重要新聞。因為男生關注話題和妳想的不同,且當天新聞有熱度,容易引起共鳴。

2.把12星座和血型了解一遍。(還是有不少男生會願意聊,總比灌酒、吃豆腐強太多,對方若興趣缺缺此話題,就回說「當然人不是只有12種啊!」帶過換話題即可。

3.各準備國、台語男女對唱歌曲10首,如「妳會珍貴」、「男人心女人情」,先點播即使客人當下不唱,也可以當背景音樂,氣氛也會比較熱絡。

切記這是掌握主導權,非關歌唱是否動聽、是否【很LOW】等等,客人一手拿麥克風且張嘴唱歌,灌酒吃豆腐的機率就降低了。

4.快速掃描客人的外表打扮,主動詢問。

如「髮型很好看,在哪剪的?」、「鞋子很百搭,什麼牌子的?」也是主動搭個舞台,讓客人暢所欲言,就沒空灌酒吃豆腐了。

5.「大絕招」可問客人在哪當兵?此話題一開,就是男人吹牛的時刻,短時間話題不容易停,姊妹也可以喘口氣。

以上舉例,目的告訴大家,許多紅牌公關是有下功夫的,尤其事前的準備很重要,還有坐檯時多觀察其他公關的說話方式,覺得適合自己的,就「複製並貼上」。學會就是自己的絕招!

【切記!只要姊妹拿回主導權,灌酒吃豆腐的機率就會降低很多。】

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◎沒有酒店經驗,如何經營客人呢?!

任何一家酒店內的紅牌公關,絕對不是最漂亮的,但肯定是最【用心】的!

為何紅牌小姐,不用那麼犧牲與付出也能賺到很多錢?

為什麼呢?!

紅牌公關的努力,妳只是沒看到而已,在此我們建議幾個方向:

1.調整面對客人的心態:

不是每位客人都愛亂吃豆腐,妳越害怕的話就越容易弄巧成拙,對妳有好感的客人,一定想辦法表現紳士風度,(就像男生剛追求我們時猛獻殷勤,一直表現自己的優點) 因此面對客人的態度大方即可!

2.努力培養自己的特色與強項:

每個男人的眼光都不一樣,去酒店的動機也不一樣,喜歡的感覺更不一樣,因此有各種不同類型的公關,酒店內生態才可以平衡。

有的姐妹適合帶氣氛,有的適合拼酒,有的適合聊天打屁..等等,就如同我們有人喜歡帥哥偶像,有人喜歡諧星!

這些都是個人特色,也直接關係妳的收入多寡。

3.事先模擬客人的類型:

客人的類型有很多種~拼酒型~戀愛型~好色型~聊天型~犯賤型~談公事型~投其所好型~心情不好型等等!

能夠應付越多種,就表示交際手腕越強!

面對不同類型,自己可以研擬各種固定劇本,或學習其他公關的應對方式。

4.透過問候來增加互動:

現在通訊軟體發達,尤其在【非上班時間】傳問候、關心等簡訊,多方經營會有相對回報的。

5.投其所好的情報:

透過幹部、行政,或多或少都有相關客人的情報,所謂知彼知己,才能讓自己如魚得水。

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◎酒店文化有哪些「特別規定」或「忌諱」!

【規定】:

1.各店規定大同小異,且職前教育時,都會拿文件逐條說明與解釋。(如不遲到、服儀整齊乾淨等)

2.條例都會白紙黑字寫清楚,許多扣錢的規定主要是針對調皮的公關(如攜帶違禁品)

3.即使不慎違規,也可以透過經紀公司協調。

【忌諱】:

1.不跟店裡的少爺、行政、幹部交往。

2.切勿直接和客人有爭執,禁止口出惡言、肢體衝突。

3.同事間不要借貸、互助會、代買產品。

4.不跟客人討論消費價錢(要一問三不知)。

5.勿評論其他公關的坐檯方式,有疑慮直接向經紀人反應。

6.若不慎有簽約與字據,務必取回。

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◎可以酒店日領或現領嗎?

會有「當日領」或「現領」的要求,除了急需用錢外,就是擔心做白工領不到錢。

其實這是多慮的,現在即使坐檯10分鐘也是會發放薪資,只是各店的計算方式與發薪時間略有不同。

在都會區酒店裡,只要有實體店面與完整會計制度,無論是便服店、禮服店、制服店或是鋼琴酒吧的薪水都是【週領制】,比如這周的節數總計,不論天數統一於下周四請領。

「現領」與「當日領」主要有2種方式:

一是現場會計透過節數差額,協助作業。

二是由經紀公司代墊,於「周領」時再多退少補。

◎原因與流程如下:  

1.「現場會計」只負責客人結帳,白天「總公司會計」才是核算公關薪資。

2.「控台」任務是核算客人消費,且「控台」於凌晨6點打烊前才會總計節數,若上百位公關下班時間不一,都要詢問詳細節數,這樣會干擾作業,所以當天節數都是大略估算。

3.店家不會準備太多現金,避免風險過高。

4.薪資會有如清潔費、髮妝費、內務櫃等扣項,所以無法第一時間統計完整金額。

5.「周領」與「現領」的差額,如周領1節180,現領/當日領只有150。

一是補貼現場會計的作業金,二是預留差額避免會計貼錢。

如妳只上一天班,之後核算有誤而離職聯絡不上。

6.部分店家隔天才會確認統計,所以稱為「隔日領」。

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◎酒店公關感到困惑的男客6大審美觀念!

1.消費客層以28~55歲為主,而消費力更強是落在40歲以上。

2.男人看女人的觀感非常不一樣。

3.老男人和年輕客對於美女的看法也不一樣。

4.妳認為是風塵味,但客人覺得就是女人味。

5.妳覺得是落伍,但客人就覺得是時尚。

6.妳覺得這姐妹外表普通,但在客人眼裡就是大美女。

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酒店工作/酒店兼職的必備知識《閃酒篇&酒店藝名篇》!酒店應徵前,妳絕對不想錯過的 [閃酒寶典秘笈8法]大公開!!【2020年最新版】

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